In de zomer van 2025 opende Niels zijn winkel in Breda in winkelcentrum Heksenwiel, na al een aantal jaren in de kaas werkzaam te zijn geweest. Hij deelt hier graag zijn ervaringen met je.
Wat is je favoriete product?
“Eigenlijk is het onmogelijk om één favoriet te kiezen, want juist de diversiteit maakt ons assortiment zo bijzonder. Maar als ik écht moet kiezen, dan ga ik voor de borrelplanken. Dat is voor mij het ultieme product, omdat daarin alles samenkomt: de mooiste kazen, verfijnde charcuterie, knapperige noten en vaak nog een verrassing erbij. Met een borrelplank breng je mensen letterlijk bij elkaar aan tafel, en dat is precies de kracht van onze winkel. Het geeft mij veel plezier om klanten te adviseren, mee te denken over combinaties en zo samen iets feestelijks te creëren. Elke borrelplank is maatwerk, en dat maakt het extra leuk.”
Waarom moet iemand voor de franchiseformule van Alexanderhoeve kiezen?
"De Alexanderhoeve-formule biedt de perfecte balans tussen houvast en vrijheid. Je profiteert van een sterk merk, een breed assortiment en duidelijke richtlijnen die zorgen voor een professionele basis. Tegelijkertijd is er ruimte om je eigen ideeën uit te werken en echt een persoonlijke invulling te geven aan je winkel. Dat maakt het ondernemerschap juist zo mooi. Je voelt je onderdeel van een groter geheel, maar behoudt ook je eigen identiteit. Voor mij was dat heel belangrijk: je staat er nooit alleen voor, er is altijd kennis en ervaring beschikbaar, en toch kun je je eigen creativiteit en energie kwijt. Het geeft mij vertrouwen én motivatie om er iedere dag voor te gaan."
Wat is je pro-tip voor startende franchisers?
"Doe het met volle overtuiging, plezier en passie. Een winkel runnen betekent hard werken, maar juist dat harde werken voelt minder zwaar wanneer je het doet vanuit liefde voor het vak en plezier in het contact met je klanten. Wees trots op wat je neerzet, durf jezelf te laten zien en geniet van de kleine en grote momenten – van een klant die terugkomt voor die ene speciale kaas tot een drukke dag waarin alles klopt. Mijn tip is dus: zet je 200% in, blijf dichtbij jezelf en laat zien waar jij als ondernemer voor staat. Uiteindelijk merken je klanten dat je het met passie doet, en dat maakt het verschil."
